担々麺 タンタンメン 「担」とは文字通り中国語でも日本語でも担ぐという 意味。その昔竹で編んだカゴを担いで歩きながら売っ ていたからこの名がついた。その場で簡単に味つけで きるように、前のカゴにタレなどの調味料、後ろのカ ゴにゆであがった面を入れて商売していた。 46 China Life 成都