HOME > ビジネス > ビジネス > ダニエル・マルタンの「料理はシェフの言葉である」

ビジネス

ダニエル・マルタンの「料理はシェフの言葉である」

ダニエル・マルタンの「料理はシェフの言葉である」
カテゴリー:ビジネス
著者:ダニエル・マルタン
発行:デジタルブックジャパン
発行年月:2015年04月30日
「グランドメゾン」と呼ばれる世界トップクラスの高級レストランで、責任あるポジションを歴任し、MOF(フランス国家最優秀職人章)のファイナリストとして、栄光の道のりを歩んできたダニエル・マルタン。現場を退いた後も、一貫してフードビジネスに携わってきた、彼の背景にあるものとは?
このエントリーをはてなブックマークに追加

この本を読んだ人はこちらの本も読んでいます。

ページトップへ